طرز تهیه سوسه کباب مازندرانی
سوسه کباب مازندرانی یکی از اصلی‌ترین اجزای غذایی در غذاهای مازندرانی است و به عنوان یک سس خوشمزه برای کباب و برخی از غذاهای دیگر استفاده می‌شود. در زیر طرز تهیه سوسه کباب مازندرانی را برای شما توضیح می‌دهیم:
مواد لازم:
– پیاز داغ کرده شده یک عدد
– رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری
– نمک و فلفل به میزان لازم
– زردچوبه یک قاشق چایخوری
– آبلیمو یک قاشق غذاخوری
– روغن زیتون یک قاشق غذاخوری
– ادویه کاری یک قاشق چایخوری
– سیر خرد شده یک حبه
– گردو خرد شده یک قاشق غذاخوری
– انار ترش رب یک قاشق غذاخوری
– آب داغ یک لیوان
طرز تهیه:
1. در یک قابلمه، پیاز را در روغن زیتون تفت دهید تا طلایی شود.
2. رب گوجه فرنگی، زردچوبه، نمک، فلفل، ادویه کاری، سیر، گردو خرد شده و انار ترش رب را به پیاز اضافه کنید و همه را با هم مخلوط کنید.
3. آب داغ را به تدریج به مواد اضافه کرده و همه را با هم مخلوط کنید.
4. سوسه را روی حرارت ملایم قرار دهید و به مدت 20 تا 30 دقیقه بجوشانید تا غلیظ شود.
5. آبلیمو را به سوسه اضافه کنید و همه را با هم مخلوط کنید.
6. سوسه را از روی حرارت بردارید و به دلخواه سرد یا گرم به همراه کباب یا غذای دیگر سرو کنید.
سوسه کباب مازندرانی آماده سرو است. این سس خوشمزه را می‌توانید با کباب گوشتی، مرغ، ماهی، میگو و حتی سبزیجات سرو کنید. این سوسه باعث می‌شود که طعم غذا شیرین و تند باشد و برای علاقه‌مندان به غذاهای تند و شیرین بسیار مناسب است.
