طرز تهیه کباب تابه ای اناری
برای تهیه کباب تابه ای اناری به مواد زیر نیاز دارید:
– یک کیلو گوشت چرخ کرده (می‌توانید از گوشت گوسفند، گوشت گاو یا مرغ استفاده کنید)
– یک عدد پیاز متوسط
– یک عدد تخم مرغ
– نمک، فلفل، زردچوبه و ادویه‌های دیگر به میزان لازم
– روغن زیتون
– دانه‌های انار
طرز تهیه:
1. پیاز را خرد کرده و با گوشت چرخ کرده، تخم مرغ، نمک، فلفل و ادویه‌های دیگر مخلوط کنید. می‌توانید از مخلوط کننده برای مخلوط کردن استفاده کنید.
2. مخلوط را به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید تا بهتر بافت پیدا کند.
3. دانه‌های انار را در آب برای چند دقیقه خیس کنید.
4. روغن زیتون را در تابه داغ کنید و مخلوط گوشتی را به صورت کوفته درآورده و در تابه برای سرخ کردن قرار دهید.
5. هنگامی که کوفته‌ها سرخ شدند، دانه‌های انار را به تابه اضافه کنید و همراه با کوفته‌ها برای چند دقیقه بپزید.
6. کباب تابه ای اناری را با نان لواش یا نان تافتون همراه با سالاد سرو کنید.
توصیه می‌شود که قبل از سرو، کباب را با دستمال کاغذی خشک کنید تا اضافه رطوبت آن را جذب کند و بهتر سرو شود. همچنین، می‌توانید برای تزیین کباب از دانه‌های انار تازه و برگ جعفری استفاده کنید.
