طرز تهیه حمص یا هوموس لبنانی
حمص یا هوموس یکی از پرطرفدارترین غذاهای لبنانی است که در سراسر جهان مورد علاقه قرار گرفته است. این غذا از نخود پخته شده، طحال، سیر، نمک، زیتون و روغن زیتون تهیه می‌شود. در ادامه طرز تهیه حمص یا هوموس لبنانی را شرح می‌دهیم:
مواد لازم:
– یک پیمانه نخود خشک
– یک سوم پیمانه طحال خشک
– یک سیر سرخ شده
– نمک به میزان لازم
– یک قاشق غذاخوری روغن زیتون
– یک قاشق غذاخوری آب لیمو ترش
– زیتون و روغن زیتون برای تزئین
طرز تهیه:
1. نخود را شب قبل از پخت با آب بپوشانید و بگذارید تا برای حداقل ۸ ساعت خیس شود.
2. نخود را در یک قابلمه بزرگ قرار دهید و با آب بپوشانید. طحال را به همراه سیر و نمک به قابلمه اضافه کنید و بگذارید برای حدود ۲ ساعت بجوشد.
3. نخود را از آب جدا کرده و در یک مخلوط‌کن یا فود پراکسسور قرار دهید. روغن زیتون و آب لیمو ترش را به آن اضافه کنید و همه را با هم مخلوط کنید تا تبدیل به یک خمیر نرم و یکدست شود.
4. حمص را در ظرف سرو کنید و با روغن زیتون و زیتون تزئین کنید. می‌توانید با نان لبنانی یا سبزیجات تزئین کنید.
حمص یا هوموس لبنانی می‌تواند به عنوان یک پیش غذا یا یک غذای اصلی سرو شود. این غذا با نان لبنانی، سبزیجات تازه و یا سالاد سرو می‌شود. همچنین می‌توانید از آن به عنوان یک تنقلات سالم برای مهمانی‌ها و جشن‌ها استفاده کنید.
