رژیم لاغری کربوهیدرات یک روش تغذیه‌ای است که در آن مصرف کربوهیدرات‌ها به میزان کمی انجام می‌شود. این رژیم غذایی بر اساس اصل کاهش مصرف کربوهیدرات و افزایش مصرف پروتئین و چربی‌ها برای کاهش وزن و بهبود سلامتی استوار است.
در رژیم لاغری کربوهیدرات، مصرف غذاهای حاوی قندهای ساده و پرکربوهیدرات مانند نان، برنج، سیب زمینی، شکلات، شکر و محصولات غذایی پر قندها، به حداقل می‌رسد. به جای آن، مصرف مواد غذایی غنی از پروتئین مانند گوشت، ماهی، تخم مرغ و لبنیات، و همچنین چربی‌های سالم مانند روغن‌های نباتی و آب پزیده‌ها، افزایش می‌یابد.
رژیم لاغری کربوهیدرات باعث کاهش سطح قندهای خون و افزایش احساس سیری و تعادل هورمون‌ها در بدن می‌شود. این ویژگی‌ها باعث کاهش اشتها و خوشبختی در طول روز می‌شوند و باعث کاهش مصرف کالری و کاهش وزن می‌شوند.
علاوه بر کاهش وزن، رژیم لاغری کربوهیدرات می‌تواند باعث بهبود سطح قند خون، کاهش التهابات، بهبود کارکرد مغز، کاهش خطر بیماری‌های قلبی و کاهش ریسک ابتلا به دیابت نوع 2 شود.
برای دنبال کردن رژیم لاغری کربوهیدرات، مصرف مواد غذایی مانند ماکارونی کامل، سبزیجات، میوه‌ها با میزان مصرف کربوهیدرات کمتر و به اندازه کافی مصرف پروتئین و چربی‌ها توصیه می‌شود. همچنین، توصیه می‌شود مصرف غذاهای پرفیبر و مشروبات بدون قند نیز در این رژیم غذایی در نظر گرفته شود.
همچنین، مصرف مکمل‌های غذایی مانند ویتامین‌ها، مواد معدنی و اسیدهای چرب امگا 3 نیز در این رژیم توصیه می‌شود تا نیازهای بدن در طول روز تامین شود.
